Yeni bir rapor, birçok mahsulün eskiye göre çok daha az besleyici olduğunu ortaya koydu; bu nedenle daha fazla tüketmemiz gerekiyor. Günde beş porsiyon meyve ve sebze alımını nasıl kolay ve uygun fiyatlı bir şekilde elde edebileceğiniz ve bunu potansiyel olarak ona çıkarabileceğiniz yollar inceleniyor.
Eva Humphries beslenme uzmanı olarak ilk çalışmaya başladığında, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterolü olduğunu yeni öğrenen ve tip 2 diyabetin eşiğinde olan bir danışmanla tanıştı. Diyetini veya yaşam tarzını nasıl değiştireceği konusunda hiçbir fikri yoktu. Adam 45 dakika boyunca ağladı ve Humphries ne yapacağını bilemez bir durumda kaldı.
Seansın son 15 dakikasında, hızlı ama yararlı bir mesaj bulmaya çalışarak sonunda şöyle dedi: "Bir yemek tabakasına baktığında, benim için yarısını sebze yapabilir misin?"
