Prof Kent Buse, aşırı işlenmiş gıdaların geleneksel beslenmenin yerini aldığı konusunda uyarıyor. Ayrıca Hugo Harper, Dr. Pawan Randev ve Patricia Hampton'dan mektuplar 50'li yaşların altındaki kanserlerle ilgili başyazınız (8 Ekim), haklı olarak suçlular arasında gıdayı da gösteriyor.
Ancak bunun gerektirdiği yüzleşme, obeziteden ziyade onu üreten şeyleri hedef almalıdır. Obezite aracıdır; maruz kalma, kâr amacıyla tasarlanmış bir gıda sistemidir. Lancet'in ultra işlenmiş gıdalar hakkındaki serisi, bu ürünlerin dünya çapında geleneksel beslenmenin yerini aldığını ve kronik hastalıklara yol açtığını gösterdi ve endüstrinin, düzenlemeleri engellemek için nüfuzunu organize ettiği 200'den fazla birbiriyle bağlantılı lobi grubunu belgeledi.
Kaynak: theguardian.com. Bu haber orijinal dilinden Türkçeye çevrilmiştir. Haberin tamamı için orijinal kaynağa gidebilirsiniz.
