Son zamanlarda internetteyseniz, büyük ihtimalle bitkisel sıvı yağlar hakkındaki tartışmalara maruz kalmışsınızdır. Bir zamanlar kimsenin hakkında konuşmadığı tamamen zararsız bir gıda olan bu yağlar, şimdinin düşmanı haline geldi. ABD'deki sağlık ve insan hizmetleri bakanı Robert F Kennedy Jr, bunları "toksik" olarak nitelendirdi ve onlara karşı harekete geçeceğine söz verdi. İnternette üzerlerinde spor kıyafetleri olan ve hiçbir şeyin sağlığınıza bu ürünlerden daha fazla zarar vermediğini söyleyen sayısız etkileyici var.
Bu durum oldukça tuhaf, çünkü Avustralya beslenme kılavuzları bitkisel sıvı yağların temelde iyi olduğunu söylüyor. Kılavuzlara ve çoğu uzmana göre, kalorileri yüksek olduğu için bunları sınırlamalısınız, ancak aksi takdirde bunlardan kaçınmanız için büyük bir neden yok. Queensland Üniversitesi Toplum Sağlığı ve Esenlik Merkezi Direktörü Profesör Lauren Ball'un belirttiği gibi: "Kanola veya ayçiçek yağı gibi bitkisel sıvı yağları normal diyet miktarlarında yemenin sağlığımıza zarar verdiğine dair ikna edici bir kanıt yok. Aslında bu yağlar, genellikle kardiyovasküler sağlık için faydalı olan doymamış yağlar içerir." Profesör Dr Jason Wu...
