Bize iklim krizi için her derde deva ve gıda sistemimizi kurtarmanın bir yolu sözü verildi. Peki neden kimse tavuk fıçılarını ateşlemiyor? 5 Ağustos 2013'te bir erkek ve bir kadın hamburger yemişler.
Sıradan bir burger değil: Hollanda'daki Maastricht Üniversitesi'nde damar fizyolojisi profesörü olan Mark Post tarafından laboratuvarda yetiştirilen sığır hücrelerinden yapılan, dünya çapında tarihi bir burger. 000 £) mal oldu. Şimdi ise ilk kez Londra'daki Riverside Stüdyolarında, 200 basın mensubunun katıldığı ve binlerce kişiye canlı yayınlanan bir etkinlikte halka açık olarak tadına bakılıyordu.
Bu özel burgeri yapmak için Post, yaşayan bir ineğin omuz kasından kök hücreleri çıkardı ve daha sonra bunları, inek fetüslerinden elde edilen fetal sığır serumu adı verilen, besin açısından zengin bir takviyeyle dolu plastik kaplarda yetiştirdi. 000 doku şeridine dönüştü ve bu da 140 gramlık tek bir köfteye dönüştü. Post, bu şekilde üretilen sığır etinin sera gazı emisyonlarını önemli ölçüde azaltma ve iklim krizini yavaşlatma potansiyeline sahip olduğuna inanıyordu.
Eksileri için sığır yetiştirmek
