Suşi, pirinç dürümleri ve ramen soslarında bulunan bir besin maddesidir. Yaygın olarak Japonya'da nori ve Kore'de gim olarak bilinen kırmızı deniz yosunu özellikle Asya'da popülerdir. Ancak yaygın tüketimine rağmen besinsel faydalarının çoğu tam olarak anlaşılamamıştır.
Şimdi, Hokkaido Üniversitesi bilim insanları tarafından yürütülen araştırmalar, belirli bir kırmızı alg sindiriminin, kan şekeri kontrolü ve diyabetin önlenmesi için potansiyel faydalar sağlayan bir peptid veya küçük bir protein parçası açığa çıkardığını keşfetti. Çalışma Food Bioscience'da yayınlandı.
Kaynak: phys.org. Bu haber orijinal dilinden Türkçeye çevrilmiştir. Haberin tamamı için orijinal kaynağa gidebilirsiniz.
